小户型厨房：做菜要轻松，动线要简捷

厨房是一个家的心脏，是身体能源的制造地，也是心灵能量的储藏所。为了要让做菜的人可以更轻松愉快一点，需要事前了解一些厨房的重点规划设计。

一、做菜要轻松，动线要简捷

依餐厅主厨做菜的方法推演，控制操作范围往外跨一步的距离，做顿饭才不至于疲于奔命。微型厨房如果没有多余空间可运用，至少要在水槽和炉具中间预留60公分当工作台面。

另外有个很重要的原则要留意，往往因为空间不够或是设计师经验不足，而规划出炉具紧贴著侧墙的设计，提醒至少预留个20公分的空间给“炒锅”跟“炒菜的人”。

二、L型厨房配置上的优缺点

厨房和晒衣后阳台相连的情况很常出现，L型厨房的配置也因此相当普遍。此类厨房无非是想增加料理食物的工作台面，但会有两个缺点要提醒：

1. L角相接处的收纳不好拿取，虽然坊间有研发多款抽拉式五金来解决这个问题，但五金本身占用的量体不小，再加上必须预留的操作空间的影响，让转角柜相形失色。

2. 水槽和炉具成90度安排设置，做菜时容易造成汤汤水水滴到地面的窘境，清洁不好维护。

其实只要注意以上两点，其它较大的工作台面，还可以放置更多微波炉气炸锅这类的小型家电。较宽敞的作业空间，只要处理的好，强大收纳功能性还是很吸引人。

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