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中国人家顿顿炒菜,能不能用垃圾处理器呢?

时间 : 2019-10-28 14:12:19来源 : 住范儿

10月14日,《北京市生活垃圾管理条例修正案(草案送审稿)》公开征求意见,征求意见时间截止至11月13日。

这意味着,最早从11月开始,北京人民将正式迎来垃圾分类。草案提出,个人投放垃圾不正确并且拒不改正的,罚款200元,个人信用还可能受影响。北京人民即将养成扔垃圾前查分类的好习惯。

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回想7月以来的上海市垃圾分类,上海人民充分发挥娱乐精神,各种自黑段子层出不穷,网络上充满了快活的空气。

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你可别笑了!上海和北京的今天,就是你所在城市的明天。到2020年底,全国46个城市要做好垃圾分类。

垃圾分类要分出湿垃圾最麻烦,在厨房至少要准备干湿两个垃圾桶,一边做饭一边想着垃圾分类……

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于是有人买了厨余垃圾处理器,并且表示很后悔,后悔买晚了。今年618垃圾处理器已卖疯,双11马上来临,没买的人蠢蠢欲动……

关于垃圾处理器,大家最关心的所有问题——

怎么用?好不好?适不适合中国饮食?买什么品牌?什么型号?会不会堵下水管?会不会污染环境?本文全都有解答。

一、垃圾处理器是什么

全称厨余垃圾处理器,和洗碗机、净水器并称为新时代厨房三大件。外观是一个大罐,接在厨房水槽的下面,用来粉碎厨余食物。

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图源:住范儿自摄

机器内部有研磨盘,把食物倒进去,粉碎,然后冲进下水道。

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垃圾处理器的运行状态 图源:YouTube

1、使用方法

让我用一撮胡萝卜皮,来演示垃圾处理器的使用方法:

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图源:住范儿自摄

第一步,把垃圾尽量往下水口里塞,可以借助工具,或者像我这样直接用手怼;

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图源:住范儿自摄

第二步,打开水龙头,流进一些水,顺便洗洗手;

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图源:住范儿自摄

第三步,保持水龙头不要关,打开垃圾处理器,垃圾就呼噜噜全搅没了;

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图源:住范儿自摄

第四步,听声音分辨出垃圾已经全被粉碎,关闭垃圾处理器,继续水冲一段时间,关闭水龙头,完成。

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图源:住范儿自摄

2、垃圾处理器的安全性

被国外恐怖片洗脑的小伙伴别慌,上手怼垃圾的时候,保证关着机器就没事。

从水槽的下水口,到垃圾处理器里面的研磨盘,这个距离非常深,我的手完全伸进去,才能勉强摸到研磨盘。日常操作时,不需要手伸得那么深。

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图源:住范儿自摄

现在的垃圾处理器基本都是无刀片设计,研磨盘的那些凸起,边缘是钝的,并不锋利。机器关闭的时候,手可以伸进去擦洗,不会被割伤。

平时下水口都有防溅盖,看不到研磨盘,心理压力真没那么大。

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图源:住范儿自摄

二、垃圾处理器好用吗

国外普及垃圾处理器,是因为他们饮食清淡,土豆蔬菜意大利面,没什么重油的食物。

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中国人家顿顿炒菜,能不能用垃圾处理器呢?

1、哪些垃圾不能粉碎

垃圾处理器的说明书上,会写着不能单独、大量粉碎的厨余垃圾,主要有两类:

粗纤维类,包括玉米皮、玉米须、芹菜茎、瓜子皮、鱼鳞等,因为纤维类具有韧性,且在水中浮起不受力,但是比较好的机器,像爱适易E200和贝克巴斯E70等等型号,可以把少量的粗纤维掺到其他厨余里一起粉碎;

非常坚硬类,包括大棒骨、贝壳、海螺等,是绝对不能放的(怕损坏机器),但是猪排骨、鸡骨架、虾壳、螃蟹壳、鸡蛋壳这些都没问题;

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用垃圾处理器处理鸡骨头 图源:YouTube

不能粉碎的东西,只是厨余垃圾中很小的一部分,把水分沥干,扔进干垃圾桶即可,不违背垃圾分类规定。

从此可以像北欧人民一样,垃圾桶很干净,甚至可以放进橱柜里,厨房颜值大提升。

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2、天天炒菜炖菜,可以用垃圾处理器

削土豆的皮、洗菜摘下来的叶子、处理鸡鸭鱼掏出的内脏,落到水槽里,直接粉碎冲走;倒剩菜、倒茶叶;吃晚饭剩菜倒进水槽,粉碎同时顺便冲洗盘子,再把盘子放进洗碗机,收拾厨房花不了五分钟。

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处理鸡蛋壳 图源:YouTube

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处理剩菜 图源:YouTube

对于年纪大的父母,垃圾处理器能减少他们弯腰扔垃圾的次数;对于憎恨洗碗的人,垃圾处理器+洗碗机就是救命神器;对于两个人都不爱洗碗的家庭,还能减少夫妻矛盾。

3、天天油炸火锅,不适合用垃圾处理器

经常吃油炸、红油火锅、水煮鱼的家庭,不适合用垃圾处理器,因为大量的油倒进下水管,冷却后可能糊在机器或者下水管的内壁,造成堵塞。

偶尔吃一次火锅,用垃圾处理器,完全没问题。为了证明这个,我特意吃了一次火锅。

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图源:住范儿自摄

个人觉得,要是用垃圾处理器“倒逼”自己改善饮食习惯,吃清淡一点,做菜少放油,未尝不是好事。

4、平价替代品

有的人选择垃圾处理器,是因为厌恶用手去掏油腻腻的水槽沥水篮。

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这么恶心的沥水篮实在下不去手

如果只因为这个,不值得买好几千的垃圾处理器。推荐用沥水网兜,几十块钱能买好几百个,一天换一个够用一年。

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图源:taobao

三、买垃圾处理器,核心参数看什么

1、电机

电视是驱动垃圾处理器运行的核心,有交流电机和直流电机两种。电机交流或直流,不是决定性因素,都可以选择;关键看产品型号,所有品牌都是价格越高的型号,功率越大,研磨越精细,噪音越小,各方面体验越好。

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2、功率

功率越大,研磨速度越快。大容量要匹配大功率,否则垃圾多了半天磨不完。

交流电机和直流电机的功率不能直接相互比较。交流电机的功率在380W左右,好一点的能超过400W;直流电机的功率基本都在400W以上,比较好的在600W以上。

3、研磨精度

研磨精度非常重要,决定了垃圾能打得多碎,任何品牌千元以下太便宜的机器就不要买了,研磨精度不够,买回来堵下水管得不偿失。

不同品牌有不同的研磨分级。跨品牌比较的话,问分级没多大意义,要问研磨后的颗粒度是多少毫米。

例如,爱适易E100型号是二级研磨,精度小于5mm,残渣约米粒大小,E200型号是三级研磨,精度能控制在2mm,残渣约辣椒籽大小;贝克巴斯E70型号是四级研磨,精度4mm,F5型号是五级研磨,精度3mm。

4、噪音

受很多因素影响:电机功率、机器重量、减震设计……最重要的还是能不能规范安装。

品牌宣称噪音都能控制在50~60dB,硬食物噪音会大一点。

我用噪声App实测了一下我家垃圾处理器,手机距离水池比较近,大约20cm,测出来数值偏大110dB,人耳的感受还好,比榨汁机的声音小,而且只有研磨过程的那几秒钟声音大,前后都只是流水的声音50dB左右。

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图源:住范儿自摄

5、其他必看事项

? 别忘了水槽下面,给垃圾处理器预留10A三孔插座。

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图源:taobao

? 如果是花岗岩石材水槽,石材的厚度不能超过13mm,否则垃圾处理器装不上。

? 台下盆安装垃圾处理器有一定风险,如果水槽安装不规范(没有使用卡子等等),承重不够,垃圾处理器可能会掉。

建议安装机器前动手压一压你家水槽,感受水槽的结实程度;或者为了保险,使用辅助支架,把垃圾处理器放在架子上。

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图源:taobao

? 如果你家厨房已经装修好了,不想在台面上打孔,可以选择无线开关的垃圾处理器。

? 别忘了测量水槽下水口。国标的水槽下水口的外径是114mm、内径是90mm,垃圾处理器可以直接安装;如果你的水槽不是标准尺寸,需要另外买变径,或者垃圾处理器上门安装时,安装师傅提供变径,你付钱就可以。

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下水口的外径和内径

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外径尺寸是140mm的变径 图源:taobao

? 机器需要匹配自家下水管。垃圾处理器的排水口直径是40mm,只能连接40mm的下水管,大部分家庭厨房的下水管直径是50mm,要买转接头,或者卖家赠送。

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40转50的转接头(左)

三分货七分装,强烈建议,选择一个在你的城市有靠谱服务的品牌(是否有专人安装,是否售后覆盖,是否有专人上门维修等等),尤其要有一个专业靠谱的安装师傅,能省去后续维修的许多麻烦。

四、听说垃圾处理器会堵下水管?

堵不堵下水管,除了看机器的研磨精度,更主要的是看你家下水管设计。

1、老小区,很可能堵

80、90年代老房子,用垃圾处理器容易堵,因为老房子使用铸铁下水管——铸铁容易生锈,锈了以后就容易挂脏,挂脏挂得多了就容易堵;早期卫生间用蹲便或者直冲马桶,下水管设计了很多反水弯,用来防小虫和臭味,厨房下水管也会有这样的弯,垃圾容易堵在弯道里。

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铸铁下水管

我身边就有实际案例,住范儿一位上海的客户改造老公房,装了垃圾处理器,他家是铸铁下水管,而且厨房下水管离主管比较远,有一个拐弯,这个弯基本每个月都要堵一次,最后忍无可忍只好把垃圾处理器拆掉了。

2、新小区,一般不会堵

新小区多使用PVC下水管,比较顺滑不挂脏,而且没那么陡峭的S弯,用垃圾处理器出现堵的几率会大大降低。

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PVC下水管

定期扔柠檬皮、橘子皮或者冰块进去,可以清洁垃圾处理器防堵;讲究一点的,冻冰格的时候塞一小块柠檬皮。

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想要进一步降低堵的几率,建议搭配垃圾处理器的好基友——洗碗机。

所有的垃圾处理器都为洗碗机专门留了接口,如下图,上面的口接洗碗机的排水管,下面的口接厨房的下水管。

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图源:住范儿自摄

厨房下水管里堵的99%是油垢,土办法就是热水冲,而洗碗机的排水有60多度,相当于每天都有热水冲洗垃圾处理器和厨房下水管。洗碗机排水中含有洗涤剂,还有助于乳化油脂。

要注意两点:

? 垃圾处理器的接口是内径19mm、外径24mm,洗碗机排水管小于这个内径尺寸可以塞,大于外径尺寸可以套,如果都不合适,可以借助转接头(下面会讲到);

? 洗碗机要有强排功能,保证排水管吊高了也能把水排出去。

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3、优化厨房下水管

如果有机会设计厨房下水管,能去掉的弯道尽量去掉,那种U型弯、V型弯更是不要用。

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别用这种U型弯头

潜水艇品牌有卖一种转接头(目前没发现其他品牌有类似产品),能把垃圾处理器、洗碗机、净水器、水槽溢水口等等所有下水管都接到一起,汇成一股流进厨房下水道。

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图源:taobao

不过,根据使用者反馈,这个接头的尺寸其实有点奇葩,接什么都不是很合适,而且材质是ABS工程塑料,很硬,如果接不上,千万别让师傅硬怼,把管子用热水泡软了再试。

硬怼的后果就是把管口撑破,这样后期可能会漏水。

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撑破的洗碗机排水管口

洗碗机可以降低下水道堵的可能性,但不是万无一失。热水总会冷却,溶解油脂的能力变弱,可能没堵在自己家管道里,堵在楼下邻居家。

五、垃圾处理器会不会污染环境?

1、污水处理厂的观点

我咨询了重庆市污水处理厂,得到的信息是:

? 过去,居民习惯把油汤倒进马桶,因为马桶的下水管比较粗,不容易堵(卫生间铸铁下水管直径110mm,厨房铸铁下水管直径有75mm也有110mm,厨房PVC下水管直径通常50mm);

? 现在,有了垃圾处理器,油汤倒进厨房下水管,卫生间和厨房下水汇在一起,进入小区的化粪池,经过预处理,去除沉淀物之后,再把污水输送到污水处理厂;

?因此,不管是在没有垃圾处理器的过去,还是在有了垃圾处理器的现在,进入污水厂的污水含油量并没有明显增加,污水厂处理油脂的成本也没有明显增加;

小区化粪池的作用变得更为重要

?不过,由于垃圾处理器的使用,下水中固体物变多了,因此,如果化粪池不能很好地去除固体物,那么污水处理厂就要加大成本,以去除污水中的污泥;

目前污水处理厂还没有感到明显的负担加重。

?

重庆可是饮食重油重辣的城市,重庆都可以其他城市更可以了。

2、政府的观点

上海市绿化局曾建议老城区市民不要用垃圾处理器,因为基础设施老旧,市政下水管雨污不分流,雨水和污水都走同一根管,垃圾处理器让污水含有更多油脂;暴雨季节如果发生内涝,浮着油花的污水会涌上路面,会非常恶心。

3、研究机构的观点

2016年,清华大学环境学院在北京市选择了10户家庭进行了垃圾处理器的实验,然后模拟了城市污水运作的理想化情况,计算出垃圾处理器对市政管道、污水处理厂可能造成的影响。这是目前国内已发表的数据最严谨的一篇垃圾处理器相关论文。

文中的结论是:使用了垃圾处理器以后,市政管道不会增加沉积,污水处理厂也有能力应对。

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图源:《基于破碎处理的家庭厨余垃圾减量及其对下水的影响》

4、总结

综合三方观点,垃圾处理器只是在设施老旧的老城区不适用,在整个城市化的大环境下,前景还是乐观的。

随着垃圾处理器不断普及,市政也在不断改善,污水处理厂也在不断升级,住宅下水设计也在不断优化,大家担心的问题都在逐步解决,我相信这才是社会进步的方向。

从长远看,垃圾处理器有助于垃圾分类、有助于减少固体垃圾填埋,对环境一定是有益的。

你买了垃圾处理器吗?欢迎分享心得。

(转载来源:住范儿)

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